Yeleser mahallesi

Sitemize hoşgeldiniz.
Tarih: 04-24-2014
Saat: 15:06

İspir Yeleser Köyü Resmi Web Sitesi

Yeleser Köyü İspir'in ve İspirlinin Web sitesi
Site Map Contacts anasayfa


Üye Panelİ

Anket

Sitemizi Nerden Buldunuz ?
View Results

Gazete Oku



Yeleser Logo

SON YORUMLAR

  • SAYAR: umarım çalışmalarınız dahada başarılı olur azimin önünde hiçbirşey in duramayacağını belirtir çalışmalarınızda...
  • Yavuz: Merhabalar yazınızdan bu yana 2 sene geçmiş yeni fark ettim cevap yazma gereği hissettim. Ben Yavuz Akbulut,...
  • kasım: bunasıl yeniliyor çok sert
  • aliğ özbek: selam arkadaşlar laleli barajında son durum nedir bilen varmı biraz con sıktı bu iş
  • TURHAN ÖZDABAK: ben, şebinkarahisar ilçesindenim,biz dut pekmezine toprak koymayız,,günletilerek yaparız,
Yeleser Mahallesi: Ana Sayfa » Genel » DUT PEKMEZİ ASIL MEMLEKETİ İSPİR,DE NASIL YAPILIR…

     İspir fasülyesi, İspir göğermiş tel peyniri, İspir balı, İspir pestili, İspir kümesi ve bunlarınyanında yine kendini kanıtlamış İspir dut bekmezi de kendini türkiye piyasasına tanıtmaya başladı. Bu değerli zenginliklerimizi her ne kadar sahiplenip pazarlamasını beceremesek bile bu ürünler kendi kendini tanıtmaya yetiyor…

  Şimdik siz değerli okurlarımıza İspir dut bekmezinin yapılışını kısaca bildiğim kadarıyla aktarmaya çalışacağım.

    DUT PEKMEZ,İNİN YAPILIŞI: Öncelikle dalından dutlar temiz örtülere silkelenerek toplanır ve bir çuvalla üzerine ağırlık koyarak veya preslenerek sıkılır ve cibresinden ayrılır ayrılan (Cibresi ise atılmaz gerekliyse gübre olarakta kullanılabilir) dutun şırası (ak toprak) başka bir tabirle suvak diye bildiğimiz köylerde eskiden badana işlerinde kullanılan toprakla bir gece çökeltilir.Çökeltilen bu şıra geniş ve alçak kazanlarda savrula savrula kaynatılır. Kaynamaya başlayınca kazanlardan alınarak soğumaya bırakılır bu işlemide gerçekleştirdikten sonra tam olarak soğumadan bu sıvı elekten geçirilir içerisinde herhangi odun vs. varsa elekte kalır ve sonra tam soğutulduktan sonra meşhur İspir dut bekmezimiz diyer bir adıyla kırk derde deva ilacımız servise hazırdır. Afiyet olsun.
Önemli not:
Dut pekmezi alçak kazanlarda mutlaka odun ateşi ile kaynatılmalı ve bunun içinde ısı az olan odunlar kullanılmalıdır.(Ardıç **** meşe odunu vs. gibi)
Kaynatılırken temiz bir bezle mutlaka kazanın kenarları sık sık silinmelidir buradan bulaşacak is pekmezin renginin kararmasına sebep olur…
      Ve ayrıca sabah aç karnına dalından kopartılarak yenilen dutunda ayrı bir yeri vardır belki bunu doktorlar recetelerine yazamıyor fakat insan sağlığı için çok çesit hastalıklara faydası olduğuda kanıtlanmıştır…

CABBAR CAVLAK KAFA

17 Mayıs 2012 - 09:01:19

Dut pekmezin şifa kaynağı olduğunu biliyorum. Bu siteden faydalandım.Emeği geçen herkese teşekkür ederim. Güzel bir site olmuş. İnsanlığa faydalı olan her iş iyidir. Buda öyle………

TURHAN ÖZDABAK

05 Temmuz 2012 - 19:26:07

ben, şebinkarahisar ilçesindenim,biz dut pekmezine toprak koymayız,,günletilerek yaparız,

YORUM YAP

İsim:
Email:
Site:
Yorum:


Web Dizayn : Ramazan KUL


ispir resimleri | ispir yeleser |
dizin